餐饮旺季到来,商家如何打好“营销”这张牌?

2020-05-23 09:55丰米科技

每年5-10月是餐饮行业的旺季,烧烤、饮品、小龙虾等品类迎来客流高峰。“旺季取利”,会做营销的餐厅,动作会先于市场的变化,那么餐饮商家该如何把握好这股客流高峰呢?如何加强与消费者的互动?选择什么样的时间?传达什么样的内容?如何激发购买?本文结合当下热点进行梳理,给你灵感,建议收藏哦~


01

节日玩法推荐


5月营销关键节点:小满/520


营销节点:小满(520)

活动时间:5月18~20日

活动目的:通过520活动增加节日氛围,吸引消费者到店

活动方案1:定制储值活动或520消费满额赠礼

活动方案2:到店消费赠送玫瑰花或巧克力以及拆分券,促进二次到店




6月营销关键节点

儿童节,高考,618购物节,父亲节,端午节



营销节点:儿童节(6月1日)

活动时间:5月30日~6月1日

活动目的:活动营造童趣氛围,提升会员的幸福感

活动方案1:携儿童到店消费固定金额可获得儿童节套餐券/礼品兑换券

活动方案2:折扣优惠,5-8折扣的优惠力度;高客单价可做减免如100元减80元





营销节点:高考(暑假)

活动时间:前后7-10天,需提前准备

活动目的:在毕业季通过聚餐或宴请优惠吸引到店

活动方案1:谢师宴与感谢宴活动,提前预定达到一定金额可享受X折优惠

活动方案2:针对毕业生享受买1送1或5折优惠活动

活动方案3:当天到店所有毕业生可限时免费领取礼品一份





营销节点:618(购物节)

活动时间:6月10~20日
活动目的:借势618大促活动,促进新客消费、老会员复购
活动方案1:可推出特价套餐或单品
活动方案2:餐饮门店可以推出新/老用户618预存充值优惠活动




营销节点:父亲节(6月21日)
活动时间: 6月16日~21日
活动目的:倡导会员感恩父爱,联动会员参与,提升亲密度
活动方案1:X折优惠,会员到店发圈或分享与父亲(图片/故事)
活动方案2:消费满X元由父亲参与摇奖活动,随机立减一定金额,提升顾客幸福感




营销节点:端午节(6月25日)
活动时间:6月19日~30日
活动目的:做会员关怀,通过传统节气做营销活动,拉动回头客
活动方案1:传统节气,制定组合减免或折扣,购买指定菜品或套餐即可享受相应折扣
活动方案2:“粽子”节气会员关怀,制定有寓意的套餐或优惠价吸引到店




02

餐饮创意指引:

学会这些套路,让你的广告更“诱人”


文案套路:


话题营销型
结合实时话题和餐厅产品特色,与活动相结合
(例:第二份半价茶饮,毕业了,和同桌一起喝)

体验营销型
引发用户尝试兴趣,区别于门店常规活动,限时限量
(例:51元火锅二人套餐体验券,限前20桌)

直击重点型
配合时间节点的关键词,直接说明餐厅的优惠活动
(例:520的特殊日子,“情”你准备爱我,领取5.2元优惠券)

自问自答型
以问答对话的形式展开信息,口语化表达
(例:怎样的一杯奶茶,能让人嘴角上扬?是新品豆豆波波茶,一抹甜蜜)

制造稀缺型
通过人气火爆、限时限量等因素,侧面反应美味供不应求
(例:618大促,61.8定金抵100元用餐券,送完即止哦)

图片套路:


常用4种图片类型:产品展示类、优惠折扣类、人物形象类和门店风采类。

产品展示类:美食特写和制作场景展示,直观地用户感受美食烹饪过程,激发食欲,脑补美味,激发食欲

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展示特写


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制作场景


优惠折扣类:聚焦产品的优惠及亮点,突出价格和活动,产品不可过大,同时 文字不宜太多


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活动结合产品特写


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优惠突出


人物形象类:通过人物与美食互动、用餐场景展示,突出用餐氛围,勾起用户消费欲望


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人与美食互动


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用餐情景展示


门店风采类:优质的门店内部和周围环境,给用户带来舒适用餐的优质体验,注意画面整洁、明亮宽敞


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正面展示


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内部展示


素材色彩搭配套路:


突出门店的品类特性,色彩与菜品特色相协调


关键词:清新、夏日、冷饮
适用行业:烘焙甜品,咖啡厅
搭配方案:可主要以蓝、黄、粉、绿色为主色调且颜色的饱和度较低,色彩
相对比较柔和,这几种颜色搭在一起产生甜蜜感,色彩搭配非常小清新;也可以用暖色调设计出清凉感觉




关键词:宵夜、畅饮、活力
适用行业:正餐(烧烤、火锅、其他等)
搭配方案:主要采用红色,配色以饱和度较高的颜色为主,能够迅速吸引眼球,刺激食欲,使得人们胃口大开




03

案例分享


新品活动

活动亮点:新品限量限时免费吃


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蜀味记案例


门店周边5公里,覆盖假期推广新品活动


朋友圈广告案例总结

•客户品牌:蜀味记

•营销活动:1000份免费试吃

•营销诉求:门店周边投放,引流到店


投放亮点

•素材:落地页突出门店特色和活动主题,落地页主要是卡券的宣传,几种不同的券同时投放

•活动:诱人的活动噱头直击用户心理:“1000份免费试吃”的活动醒目直接试吃


2.45%              47桌

广告点击率            转化



新店开业

活动亮点:新店开业推广无门槛代金券


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乔叶龙武汉烧烤案例


新晋人气网红新店开业,周边投放,引流到店


案例总结

•客户品牌:乔叶龙武汉烧烤

•营销活动:新店推广无门槛代金券

•营销诉求:投放门店周边2公里,年龄20~45岁用户,引流到店


投放亮点

•素材:外层文案直击用户心理,外层图片以诱人菜色勾起用户食欲,落地页突出特色和活动主题

•活动:无门槛代金券、“早点来不用排队”抓住用户想吃不想排队的心理


3.34%            5元

   广告点击率        卡券领取成本


会员营销

活动亮点:门店产品推广,线上下单、线下外卖到家


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一克甜品案例


关注后吸引用户进入在线链接下单购买蛋糕产品


案例总结

•客户品牌:一克甜品GramPastry

•营销活动:拉新活动,新会员立减30元

•营销诉求:覆盖门店周边及配送区域,以新会员活动引流到店


投放亮点

•素材:自白式的文案拉近用户距离;素材色彩与产品特色相协调,凸显高品质

•活动:新人立减30元,以大优惠吸纳会员

1.2%          2.7元

广告点击率     点击成本



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